Faible en gras·Légumes·Légumineuses et Tofu·Sans gluten

Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

J’ai récemment découvert que le très populaire chef britannique Jamie Oliver suggère plusieurs recettes végétaliennes sur son site web. Celle-ci a tout de suite attiré mon attention et je n’ai pas été déçue.   Un réconfortant mijoté de légumes, lentilles et pois chiches nappé d’une croute de patates douces… tout simplement parfait pour l’automne. Le… Lire la suite Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

Collations·Faible en gras·Grains et riz·Légumes·Plats principaux

Pain naan classique et farci

Ça peut paraitre surprenant, mais faire son propre pain naan est en fait assez facile. Il est traditionnellement fait avec du yogourt, mais on peut facilement substituer ce dernier par un autre corps gras, comme du yogourt vegan ou plus accessible, un peu d’avocat. Le résultat final ne goûte pas l’avocat et est tout aussi… Lire la suite Pain naan classique et farci

Faible en gras·Grains et riz·Légumes·Légumineuses et Tofu·Plats principaux·Recettes rapides·Sans gluten

Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

Commençons par traduire le titre… Atakilt Wat est un mijoté de chou, de carottes et de pommes de terre et celui-ci est absolument délicieux. J’en suis tombée amoureuse dès la première bouchée. La combinaison de cannelle, cardamome, curcuma, cumin et clou de girofle avec les légumes qui fondent en bouche est un pure délice. La recette vous donne le choix… Lire la suite Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

Faible en gras·Légumes·Plats principaux·Sans gluten

Délicieuse Ratatouille

Cette recette vous amènera directement en Provence. Les tomates, aubergines et courgettes caramélisées se combinent à la perfection avec la purée de poivrons rôtis pour créer un plat qui explose de saveurs. C’est l’été en bouche. La succession de couleurs donne un résultat final des plus spectaculaire. Ce fut un réel plaisir à photographier (j’ai dû prendre… Lire la suite Délicieuse Ratatouille

Faible en gras·Légumes·Plats principaux·Recettes rapides

Aloo Palak: Poêlée de pomme de terre et d’épinard

   Voici une autre merveilleuse recette de mon blog préféré en matière de bouffe indienne, veganricha. Cette recette est tout simplement parfaite pour un soir de semaine; rapide, facile, délicieuse, santé et faite à partir d’ingrédients toujours à portée de main. Des recettes comme celle-ci sont essentielles quand on tient à bien manger, mais que… Lire la suite Aloo Palak: Poêlée de pomme de terre et d’épinard

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Mijoté de légumes et tofu sauce satay

  J’avais presque complètement oublié ce délicieux mijoté lorsqu’un ami m’a demandé une recette qu’on peut faire en grande quantité et qui se conserve bien. Que ce soit pour nourrir une armée où pour vous assurer une semaine de repas rapides et délicieux, cette recette est parfaite. On aime la faire en double ou en… Lire la suite Mijoté de légumes et tofu sauce satay

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Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso

Cette recette utilise à la fois la betterave et ses feuilles, qui oui, se mangent. Après avoir attendu si longtemps avant de pouvoir déguster les betteraves de mon jardin (été tardif oblige), j’apprécie le fait de pouvoir les manger en entier, en ne laissant rien pour la poubelle. Cette recette est absolument délicieuse, je ne… Lire la suite Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso