Faible en gras·Légumes·Légumineuses et Tofu·Sans gluten

Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

J’ai récemment découvert que le très populaire chef britannique Jamie Oliver suggère plusieurs recettes végétaliennes sur son site web. Celle-ci a tout de suite attiré mon attention et je n’ai pas été déçue.   Un réconfortant mijoté de légumes, lentilles et pois chiches nappé d’une croute de patates douces… tout simplement parfait pour l’automne. Le… Lire la suite Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

Faible en gras·Grains et riz·Légumes·Légumineuses et Tofu·Plats principaux·Recettes rapides·Sans gluten

Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

Commençons par traduire le titre… Atakilt Wat est un mijoté de chou, de carottes et de pommes de terre et celui-ci est absolument délicieux. J’en suis tombée amoureuse dès la première bouchée. La combinaison de cannelle, cardamome, curcuma, cumin et clou de girofle avec les légumes qui fondent en bouche est un pure délice. La recette vous donne le choix… Lire la suite Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

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Délicieuse Ratatouille

Cette recette vous amènera directement en Provence. Les tomates, aubergines et courgettes caramélisées se combinent à la perfection avec la purée de poivrons rôtis pour créer un plat qui explose de saveurs. C’est l’été en bouche. La succession de couleurs donne un résultat final des plus spectaculaire. Ce fut un réel plaisir à photographier (j’ai dû prendre… Lire la suite Délicieuse Ratatouille

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Courge poivrée farcie au riz sauvage

Cette recette est devenu un classique chez nous. Elle est facile, rapide, délicieuse et déborde d’aliments sains. C’est simple, pas de remords, tout dans cette recette est bon pour vous. Elle contient des légumineuses, des grains entiers, des légumes verts et des légumes jaunes… que du bon. Elle se cuit très bien sans huile d’ailleurs… Lire la suite Courge poivrée farcie au riz sauvage

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Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille

J’adore la cuisine d’automne. J’aime les soupes réconfortantes, les légumes-racines, les châtaignes, les poireaux et bien entendu, c’est le moment de sortir mes recettes de curcurbitacés préférées (croyez moi… j’en ai plusieurs!). Voici la petite dernière: pois chiches caramélisés au sirop d’érable sur un savoureux lit de quinoa, millet et purée de citrouille, le tout agrémenté… Lire la suite Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille

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Mijoté de légumes et tofu sauce satay

  J’avais presque complètement oublié ce délicieux mijoté lorsqu’un ami m’a demandé une recette qu’on peut faire en grande quantité et qui se conserve bien. Que ce soit pour nourrir une armée où pour vous assurer une semaine de repas rapides et délicieux, cette recette est parfaite. On aime la faire en double ou en… Lire la suite Mijoté de légumes et tofu sauce satay