Faible en gras·Grains et riz·Légumineuses et Tofu·Plats principaux·Sans gluten

Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille

J’adore la cuisine d’automne. J’aime les soupes réconfortantes, les légumes-racines, les châtaignes, les poireaux et bien entendu, c’est le moment de sortir mes recettes de curcurbitacés préférées (croyez moi… j’en ai plusieurs!). Voici la petite dernière: pois chiches caramélisés au sirop d’érable sur un savoureux lit de quinoa, millet et purée de citrouille, le tout agrémenté… Lire la suite Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille

Faible en gras·Légumes·Plats principaux·Recettes rapides

Aloo Palak: Poêlée de pomme de terre et d’épinard

   Voici une autre merveilleuse recette de mon blog préféré en matière de bouffe indienne, veganricha. Cette recette est tout simplement parfaite pour un soir de semaine; rapide, facile, délicieuse, santé et faite à partir d’ingrédients toujours à portée de main. Des recettes comme celle-ci sont essentielles quand on tient à bien manger, mais que… Lire la suite Aloo Palak: Poêlée de pomme de terre et d’épinard

Pâtes·Recettes rapides

Pâtes à la grecque

   Si vous aimez les olives kalamata… vous serez servi. Cette recette rend toute la saveur des olives tout en incorporant légumes et lentilles pour un repas complet. En substituant les lentilles sèches pour des lentilles en conserve, le temps de préparation est réduit et voilà un plat parfait pour un soir de semaine. Je vous conseille de mettre… Lire la suite Pâtes à la grecque

Légumes·Légumineuses et Tofu·Plats principaux·Recettes rapides·Sans gluten

Mijoté de légumes et tofu sauce satay

  J’avais presque complètement oublié ce délicieux mijoté lorsqu’un ami m’a demandé une recette qu’on peut faire en grande quantité et qui se conserve bien. Que ce soit pour nourrir une armée où pour vous assurer une semaine de repas rapides et délicieux, cette recette est parfaite. On aime la faire en double ou en… Lire la suite Mijoté de légumes et tofu sauce satay

Desserts·Faible en gras·Sans gluten

Sorbet rhubarbe et fraises avec sirop de betteraves

Voici une jolie petite gâterie colorée pour les derniers jours d’été qu’il nous reste. Ici j’ai utilisé du sirop de betterave parce qu’il donne une magnifique couleur au sorbet, mais vous pouvez très bien utiliser du sirop « ordinaire » plutôt. Ingrédients: 2 tasses de rhubarbe fraiche ou surgelée coupée grossièrement 6 à 8 fraises fraiches 1/2… Lire la suite Sorbet rhubarbe et fraises avec sirop de betteraves

Entrées·Faible en gras·Légumes·Plats principaux·Recettes rapides·Salades·Sans gluten

Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso

Cette recette utilise à la fois la betterave et ses feuilles, qui oui, se mangent. Après avoir attendu si longtemps avant de pouvoir déguster les betteraves de mon jardin (été tardif oblige), j’apprécie le fait de pouvoir les manger en entier, en ne laissant rien pour la poubelle. Cette recette est absolument délicieuse, je ne… Lire la suite Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso