Faible en gras·Grains et riz·Plats principaux·Recettes rapides

Orge Pilaf à la Bette à carde

  La bette à carde est l’un des légumes les plus robustes de mon jardin. Elle continue à pousser jusqu’au premier gel et c’est avec ma toute dernière récolte que j’ai préparé cette recette. J’ai attendu pour vous la présenter, car je trouve que le vert et le rouge des bettes à carde donne au… Lire la suite Orge Pilaf à la Bette à carde

Faible en gras·Légumes·Légumineuses et Tofu·Sans gluten

Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

J’ai récemment découvert que le très populaire chef britannique Jamie Oliver suggère plusieurs recettes végétaliennes sur son site web. Celle-ci a tout de suite attiré mon attention et je n’ai pas été déçue.   Un réconfortant mijoté de légumes, lentilles et pois chiches nappé d’une croute de patates douces… tout simplement parfait pour l’automne. Le… Lire la suite Parmentier de légumes et lentilles avec croute de patates douces

Collations·Faible en gras·Grains et riz·Légumes·Plats principaux

Pain naan classique et farci

Ça peut paraitre surprenant, mais faire son propre pain naan est en fait assez facile. Il est traditionnellement fait avec du yogourt, mais on peut facilement substituer ce dernier par un autre corps gras, comme du yogourt vegan ou plus accessible, un peu d’avocat. Le résultat final ne goûte pas l’avocat et est tout aussi… Lire la suite Pain naan classique et farci

Faible en gras·Grains et riz·Légumes·Légumineuses et Tofu·Plats principaux·Recettes rapides·Sans gluten

Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

Commençons par traduire le titre… Atakilt Wat est un mijoté de chou, de carottes et de pommes de terre et celui-ci est absolument délicieux. J’en suis tombée amoureuse dès la première bouchée. La combinaison de cannelle, cardamome, curcuma, cumin et clou de girofle avec les légumes qui fondent en bouche est un pure délice. La recette vous donne le choix… Lire la suite Festin Éthiopien: Atakilt Wat et Kik Alicha sur pain Injéra

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Délicieuse Ratatouille

Cette recette vous amènera directement en Provence. Les tomates, aubergines et courgettes caramélisées se combinent à la perfection avec la purée de poivrons rôtis pour créer un plat qui explose de saveurs. C’est l’été en bouche. La succession de couleurs donne un résultat final des plus spectaculaire. Ce fut un réel plaisir à photographier (j’ai dû prendre… Lire la suite Délicieuse Ratatouille

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Courge poivrée farcie au riz sauvage

Cette recette est devenu un classique chez nous. Elle est facile, rapide, délicieuse et déborde d’aliments sains. C’est simple, pas de remords, tout dans cette recette est bon pour vous. Elle contient des légumineuses, des grains entiers, des légumes verts et des légumes jaunes… que du bon. Elle se cuit très bien sans huile d’ailleurs… Lire la suite Courge poivrée farcie au riz sauvage

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Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille

J’adore la cuisine d’automne. J’aime les soupes réconfortantes, les légumes-racines, les châtaignes, les poireaux et bien entendu, c’est le moment de sortir mes recettes de curcurbitacés préférées (croyez moi… j’en ai plusieurs!). Voici la petite dernière: pois chiches caramélisés au sirop d’érable sur un savoureux lit de quinoa, millet et purée de citrouille, le tout agrémenté… Lire la suite Pois chiches érable et sauge sur lit de quinoa et millet à la citrouille