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Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso

Cette recette utilise à la fois la betterave et ses feuilles, qui oui, se mangent. Après avoir attendu si longtemps avant de pouvoir déguster les betteraves de mon jardin (été tardif oblige), j’apprécie le fait de pouvoir les manger en entier, en ne laissant rien pour la poubelle. Cette recette est absolument délicieuse, je ne… Lire la suite Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso

Entrées·Faible en gras·Recettes rapides·Sans gluten·Soupes

Gaspacho aux épinards et à la mangue

J’adore la gaspacho, avec passion! C’est tout simplement parfait pour l’été. C’est un plat irréprochable en tout point. C’est bon, c’est frais et c’est par définition un gros bol plein de légumes, mon summum culinaire. En plus, ça demande en gros de tout mettre dans un malaxeur et voilà… c’est presque trop facile. Bref, je… Lire la suite Gaspacho aux épinards et à la mangue

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Salade d’asperge et de tête de violon

Je soupais seule l’autre soir, il faisait beau, je revenais d’une longue randonnée à vélo et je voulais quelque chose de rapide et léger. J’en suis venu à cette variation d’une autre recette que vous pouvez trouver sur ce blog, un grand classique pour moi. Ici j’ai remplacé la coriandre par du persil et de… Lire la suite Salade d’asperge et de tête de violon

Collations·Entrées·Légumes·Plats principaux

Chou-fleur “Buffalo Wing” style

Attention, recette hautement addictive, je ne suis pas responsable si vous vous ruinés en chou-fleur une fois que vous l’aurez essayé. Cette recette est tout simplement le meilleur snack pour votre prochaine soirée télé ou match de sport. Tellement facile, tellement délicieux et 100% bon pour la santé. Vous pouvez adapter la recette et y… Lire la suite Chou-fleur “Buffalo Wing” style

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Rouleaux de printemps sauce aux arachides

Hier j’étais seule pour souper et je voulais quelque de rapide et délicieux, alors je me suis préparé ces délicieux rouleaux hybrides entre un sushi et un rouleaux de printemps… miam. La recette est très simple, vous pouvez y mettre ce que vous voulez (et dans mon cas, ce que j’avais sous la main). Sur… Lire la suite Rouleaux de printemps sauce aux arachides

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Salade de betteraves passe-partout

Recette toute simple, je ne réinvente vraiment pas la roue ici. Idéalement à faire avec de petites betteraves de fin d’été, mais les plus grosse font aussi l’affaire. Encore mieux, combinez des betteraves rouges et jaunes, miam! D’abord, faire cuire les betteraves à la vapeur jusqu’à ce qu’un couteux en traverse facilement le centre (de… Lire la suite Salade de betteraves passe-partout