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Betteraves du jardin et leur verdure sur réduction de vinaigre balsamique et miso

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Cette recette utilise à la fois la betterave et ses feuilles, qui oui, se mangent. Après avoir attendu si longtemps avant de pouvoir déguster les betteraves de mon jardin (été tardif oblige), j’apprécie le fait de pouvoir les manger en entier, en ne laissant rien pour la poubelle. Cette recette est absolument délicieuse, je ne pourrais pas imaginer une meilleure façon de mettre en valeur ces précieuses petites racines colorées.

Encore une recette parfaite de mon nouveau blog préféré, aller y jeter un oeil:

http://www.produceonparade.com/produce-on-parade/walnut-steamed-beets-greens-with-miso-balsamic-drizzle

xxx

A

 

 

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